認識健康飲食

為了擁有健美的體態，很多人每天都努力做運動，節制飲食，甚至到纖體中心進行纖體。然後，有很多真正需要減肥的人，卻往往忽略了過胖對其健康之負面影響。

減肥知多 D 你需要減肥嗎? 要知道自己是否肥胖，量度體內的脂肪才是最準確的方法。不過，也可以還用近年醫學界發展的一套稱為" 理想體重指標"(Body Mass Index) 的方法來計算：

體重( 公斤) + 身高( 米)2 = 體重指標

世界衛生組織根據亞洲人的體重標準，在2000 年2 月訂出亞洲人的體重指標(BMI) ：介乎20-23 之間為理想數字，超過23 則介定為超重，體重指標超過25 則屬肥胖。體重指標過高，在統計學上，患上冠心病，糖尿病等的機會率相對提高。

肥胖的原因致肥的基本原因就是當身體所攝取的熱量超出我們生理所需，而轉脂肪積聚於體內。正常成人體內脂肪約佔體重20-30% ，超出了這個範圍就會出現肥胖，而玫肥的原因主要有：遺傳：父母肥的人士，發胖的機會率是80% ；而父母當中只有一位甩胖，發胖的機會是40% 。雖然肥胖的機會增加了，但後天的飲食及運動習慣依然可以改善過胖情況。

性別：男性的肌肉較女性發達，基本代謝率亦較快，所以女性比男性較易肥胖。年齡：隨著年齡增力，肌肉組織減少，基本代謝率下降會使體重漸漸上升。環境：香港是美食天堂，到處食肆林立，任何時候都可以大飽口福。但是可口美食的背後，通常是高油份，高糖份的烹調方法，容易使體重上升。疾病：甲狀腺功能衰退，賀爾蒙失調。長期服用類固醇藥物，亦會使體重上升。請記住！以上的肥胖因素絕不能成你的藉口，因為肥胖的成因絕大部份是由於不良飲食習慣和懶於活動所引起的。還是對自己的肥胖負責吧！雖然減肥熱潮正在蔓延，減肥方法層出不窮，但卻不應肓目追隨；瞭解令你致肥的原因，對症下藥才是上策。

常見的減肥謬誤食素可以減肥? 其實素食也有高膽固醇、高脂及高糖分的，而且素食大多採用油炸的烹調方法，所以素食者也可以很肥胖。不吃早餐可以減肥？經過一整晚的休息，早上起來還不吃早餐，長時間缺乏熱量，很不到所需營養，自然會精神不足，還會減慢新陳代謝，進食午餐時食量自然大增，食物亦更易積聚於體內。

減肥方法愈快愈好？快速的減肥消脂方法會影響身體的新陳代謝，加上水分和營養嚴重流失，嚴重損害身體的機能。雖然效果顯著，但卻不會持久，很容易打回原形。以水果餐代替正餐可收減肥之效？水果的卡路里含量雖然比其他正餐食物低，但水果餐並不能供給人體足夠營養，令身體難以運作正常。而且水果糖分含量高，所以水果餐代替正餐並不是正確的減肥方法。減肥時只要選吃低糖低脂食品，食量多一點也無妨？低糖低脂食品卡路里未必比全脂食品少，所以要小心被食物標籤誤導。十大 " 有營" 食物