暑假即將完結，孩子們又再次回到校園生活。你曾否留意孩子所吃的食物除了學校所提供的午餐外，孩子在校園內所能買到的食物或零食是什麼?你知道哪些零食是最適合讓孩子在小休時間或放學後進食呢? 由醫學研究所（IOM）所建立的學校營養標準是對校園食物的營養成份和有競爭性食品的種類(如校...

當我剛從暑假後重返到喜瑞都學院工作時，我在學院的書店中發現有多種新款的小吃能量棒推出。其中能引起我注意的是含有黑巧克力的小吃棒。這小吃棒當中只含2克的糖份，而且不含麥芽糖精等或其他人工甜味劑。麥芽糖精是一種通常用來代替食用糖的低糖產品。令我驚訝的是這只含2克糖份的小吃棒味道...

有 否 留 意 到 近 年 來 不 少 明 星 ，名 模 看 起 來 都 瘦 骨 嶙 峋 ， 弱 不 禁 風 呢 ？ 似 乎 愈 瘦 即 表 示 愈 美 ，即 坊 間 所 指 的 「 病 態 美 」 。 或 許 是 明 星 效 應 的 關 係 ， 「 減 肥 熱 潮 」 在...

大部分人會疑問究竟微波爐會令食物吸入放射物質嗎?即使微波爐已成為家庭必需品，但許多人仍然質疑微波爐的安全性。其實，微波能量所釋放的波長與電視機、收音機、電動刮鬍刀和雷達等相似。它並不會使食物變成含幅射的食物。微波爐所釋放的幅射並不像X-RAY或核輻射等這麼的強大。也就是說，...

自小已被人稱「又瘦又靚女」的我，「肥」這個字對我來說真是很遙遠。所以我從來都不做運動，不節食，體重亦一直保持在 100 磅左右，以 164cm 的身高來說，的而且確是纖瘦身形。直至 3 年前，由於讀書時經常與同學行街食飯，而且每次睇完戲，唱完 K...

為什麼不用藥物來減肥 一直以來，對於一些保證能夠在極短時間內減肥的藥物，不論是服用藥丸或膠囊，又或是注射進體內的藥物，一般人都眾說紛紜。整體來說，這些所謂保證能減肥的藥物，全是依靠減低人的食慾來達致目的，如不同服用時有些人甚至會完全停止進食或甚至厭食等。由於身體缺乏食物提供...

營養小吃棒看似是一種健康的零食，皆因名字中有「營養」兩個字。在某層面上這說法是對的。某些營養小吃棒味道可口，並含有健康的成份，但某些營養小吃棒所含健康的成份是不足夠的。富含營養的營養小吃棒應含有3克或更多的纖維、含7-10克蛋白質、20%或更高含量的鈣質、低糖份、低飽和脂肪...

鹹肉粽的主要材料有糯米、綠豆、五花肉和鹹蛋黃。糯米主要提供碳水化合物，是日常飲食中熱量的主要來源。綠豆有豐富蛋白質及膳食纖維，而鹹蛋黃及五花肉則含有蛋白質、脂肪及膽固醇。比如一個包有豬肉、蝦米、香菇、栗子及鹹蛋黃的粽子（約250克），就有四份主食、兩份肉類，兩份油脂，而熱量...