解碼食物的升糖指數大家可能聽說過吃低升糖指數 ( 又稱血糖生成指數:Glycemic Index或GI) 的“碳水化合物”可以幫助減肥。但什麼是“碳水化合物” 呢?碳水化合物在體內被消化並分解成葡萄糖,為大腦、肌肉和大多數器官提供燃料轉化為能量以維持人體的日常運作。然而,並不是所有的碳水化合...
地球日快樂!Translation by: Dorothy Ian Chan, RD 上週日是一年一度的地球日。我們都知道健康飲食很重要,而隨着養成健康的生活習慣,更重要的是我們也要提高食物浪費的意識。你知道嗎?從2007年到2014年間,美國人扔了將近15萬噸的食物,這意味著每人浪費...
了解加州的咖啡致癌警告Translation by: Dorothy Ian Chan, RD 最近洛杉磯高級法院法官裁定,要求加州的咖啡店包括星巴克和其他約 90 家相關的咖啡店必須提醒消費者咖啡中含有致癌化學物質的警告標語。這樣的消息重新引發了一場數百年的辯論:咖啡對人體是好還是壞?如果要戒...
巧補營養對抗流感每當感冒和流感季節,許多人都會生病。根據最新的美國疾病控制中心的報告,今年的流感個案仍在上升。不過,可能在你認識的人當中就有不怎麼生病的人,你有想過為什麼嗎?答案是個人的免疫系統;擁有強大的免疫系統是抵禦流感病毒或其他病菌最主要的原因。雖然免疫系統相當複雜,也受許多因素影響...